hash browns

Heute möchte ich Euch eine aus meiner Sicht kulinarische Sensation des amerikanischen Frühstücks vorstellen: hash browns. Nach einem Streifen Bacon sind sie die zweitbeste Beilage zu einem gerührten oder gespiegelten Ei. I love hash browns!
Doch was sind das eigentlich, hash browns?!

dict.leo.org sagt: hash browns [cook.]: kleine gebratene Kartoffelwürfel, wie Bratkartoffeln oder Rösti zubereitet

Mit anderen Worten: es gibt keine Übersetzung die dem Wesen der hash browns auch nur annähernd gerecht werden würde. Das liegt wahrscheinlich daran, dass es hash browns offenbar in Millionen von Varianten gibt - ich habe zumindest schon drei verschiedene hier erleben dürfen ;)

Ich lasse mal Bilder sprechen und beginne mit der unspektakulärsten Variante:

Schwer zu erkennen, aber es handelt sich um schnöde Bratkartoffeln unter dem Brot und der Scheibe Ham - keine gute Variante, erst recht nicht wenn die Kartoffeln zwar gekocht, aber nur kurz angebraten wurden :/
Gefunden im Cloverleaf Restaurant on Liberty & 4th.

Da ist Variante #2 schon besser:

 

Diese geht eher in Richtung Rösti, aber mit weniger Konsistenz, also Kartoffelschnipsel schön kross angebraten - lecker!

Gefunden bei nem griechischen Laden dessen Name mir nicht mehr einfällt on State Street.

Variante 3 ist mein derzeitiger Favorit:

 

Gefunden bei McDoof :)

Mittelmäßiger Kaffee und ein geradezu ekelerregend weiches "biscuit", aber diese hash browns - superlecker! Ich kann es nicht beschreiben - Kartoffelschnipsel gepresst und ausgebacken trifft es denke ich am Besten. Meine Nummer 1 - und das Allerbeste ist, dass man die schon fertig als TK-Ware kaufen kann und dann in der Pfanne nur noch ein bisschen anbraten muss - GO hash browns!!